خواص آب نیشکر یا نوشیدنی انرژی زا - مجله باهام

نیشکر گیاهی شیرین همانند چغندر قند است که انواع شکر از آن تهیه می شود. به تازگی تبلیغاتی انجام شده است مبنی بر اینکه آب نیشکر خواص درمانی دارد و بر همین اساس برخی کارخانجات اقدام به عرضه آن کرده اند. اما این نوشیدنی تا چه اندازه خواص درمانی دارد و آیا مصرف مداوم آن مضراتی به دنبال دارد یا خیر. این ها سوالاتی است که در این قسمت از مجله خبرنگاران به آن ها پاسخ خواهیم داد.

نیشکر چیست؟

نیشکر گیاهی بلند و دارای ساقه ضخیم و بند بند است و قسمت داخلی ساقه آن لیفی و حاوی مقادیر زیادی عصاره شکر می باشد. بلندی ساقه آن بین 2 تا 6 متر می باشد. این گیاه در حدود دویست کشور کشت می شود و از برداشت آن، هر سال در حدود 1324 میلیون تن شکر تولید می شود. برزیل در رتبه اول و هندوستان در رتبه دوم کشت نیشکر قرار گرفته است. در هندوستان آب این گیاه یکی از نوشیدنی های محبوب مردم این کشور به شمار می رود که به صورت متداول استفاده می شود ولی در ایران بیشتر از فرآورده های حاصل از نیشکر همچون شکر سفید، شکر زرد و شکر قهوه ای یا سرخ استفاده می کنند.

خاصیت نیشکر

قند نیشکر همچون چغندر قند از ساکاروز بوده و مزه شیرینی دارد و برای تهیه شکر و شیرین کردن برخی محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد و قند و شکر نیشکر در مقایسه با قند و شکر چغندرقند از نظر میزان مواد قندی و خواص تغذیه ای با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند. متخصصان طب سنتی معتقدند نیشکر به دلیل داشتن پتاسیم ادرارآور بوده و پاک کننده کلیه و مثانه است و سوزش ادرار را رفع می کند، اما نفاخ است و برای مبتلایان به سل، اسهال، دل پیچه و صفراوی مزاج ها بخصوص اگر در حین گرسنگی شدید مصرف شود مضر است.

جویدن نیشکر، نوعی ورزش دندان تلقی می شود و موجب تقویت، عمر زیاد و تمیزی آ ن ها می شود. همچنین بعداز انجام دادن فعالیت های جسمانی و قرار داشتن در معرض حرارت به مدت طولانی مصرف آب این میوه موجب می شود تا آب اندام به سرعت تامین شود.

خواص درمانی آب نیشکر چیست؟

در این نوشیدنی ترکیبات فلاونوئیدی و فنولی زیادی شناسایی شده است. این ترکیبات خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند و می توانند سلول های بدن را از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کرده و از بسیاری بیماری های مزمن پیشگیری کنند، اما چون مطالعات بالینی انجام یافته درخصوص ترکیبات و اثرات نیشکر بر بیماری های مختلف ازجمله کم خونی، دیابت، بیماری های کبدی و... بسیار محدود است، تائید علمی اثرات مفید نیشکر به عنوان درمان کمکی، به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

طبع آب نیشکر گرم است یا سرد؟

مزاج آب نیشکر گرم و تر است و این نوشیدنی از دیدگاه طب سنتی برای تقویت سیستم ایمنی، معده، قلب، قدرت جنسی و اعصاب مفید است و برای رفع سرفه های خشک و نرمی سینه موثر بوده و رفع کننده خلط سوداست.

توجه: مصرف این نوشیدنی به دلیل قند بالایی که دارد برای مبتلایان به دیابت و افراد چاق توصیه نمی شود.

آب نیشکر نوشیدنی محبوب مردم پاکستان

این نوشیدنی شربت ملی پاکستان است که تقریبا در تمام فصول سال مورد استفاده قرار می گیرد اما در فصل گرما طرفداران بیشتری دارد. این نوشیدنی سرشار از ویتامین های E , B و C است همچنین منبع خوبی برای تامین پروتئین و کلسیم بدن می باشد. در فصل گرما دستگاه های مخصوص آب نیشکر در بیشتر خیابان های شهرهای پاکستان دیده می شود و مشتریان می توانند ادویه مورد نظر خود را برای اضافه کردن به آب نیشکر را نیز سفارش دهند. آن ها معتقدند این نوشدنی برای پیشگری از بیماری های فصل گرما بسیار مفید است و بهترین شربت برای درمان گرمازدگی می باشد.همانطور که در ایران شکر از چغندر تولید می شود در پاکستان شکر از نیشکر تولید می شود که رنگ آن مایل به زرد است اما شیرین تر از شکر چغندر می باشد.

هشدار در خصوص مصرف بی رویه این نوشیدنی

کارشناس تغذیه در این خصوص می گوید آب نیشکر حاوی مقادیری ترکیبات نیروبخش و سودمند است، اما فواید همپای آب میوه ها و سبزی ها را دارا نیست و افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف آن افراط کنند و محدودیت در مصرف آن مثل مصرف شکر و قند چغندر الزامی است. توجه داشته باشید که مصرف روزانه این آشامیدنی برای بچه ها به خاطر حد و حدود قند بالایی که دارد به هیچ عنوان سفارش نمی شود.

گردآوری: مجله اینترنتی خبرنگاران

منبع: setare.com