خواص گوشت غاز و فواید مصرف آن

به گزارش مجله باهام، مصرف گوشت غاز برای بیمارانی که دوران نقاهت را می گذرانند بسیار مفید است. حفظ سلامت قلب و کاهش کلسترول خون از جمله خواص گوشت غاز است.

گوشت غاز از خواص درمانی و داروی فوق العادهای برخوردار است. در کتب طب سنتی درباره خواص گوشت غاز و فواید مصرف گوشت این پرنده آمده است که این گوشت داروی مسلولین و افراد ضعیف و غذایی مقوی وشفا بخش است. گوشت غاز به خوبی میتواند به ترمیم سلولهای بدن یاری کند و نقش بهسزایی در تامین انرژی مورد احتیاج بدن کسانی که یک بیماری عفونی را پشت سر گزاشته اند و دوران نقاهت را طی میکنند، دارد. برای آشنایی با فواید مصرف و خواص گوشت غاز تا خاتمه با خبرنگاران همراه باشید. همچنین پیشنهاد میگردد برای آشنایی بیشتر با خواص گوشت سایر پرندگان به لینکهای زیر مراجعه نمایید.

همه چیز درباره خواص گوشت کبک

آشنایی با خواص گوشت شتر مرغ

خواص درمانی و بسیار مفید گوشت بلدرچین

خواص گوشت کبوتر در درمان بیماری ها

مشخصات گوشت غاز

غازگونه ای از پرندگان است که متعلق به خانواده مرغابی ها و خیلی شبیه اردک؛ اما کمی بزرگتر از آن میباشد. غاز نر خیلی از غاز ماده بزرگتر است. یکی از ویژگی های غاز چربی خیلی زیادی است که در بدن آن وجود دارد. باید موقع پاک کردن، چربی آن را که بیشتر به دیواره درونی بدنش چسبیده جدا کنید وگرنه غذایتان زیادی چرب می گردد. در قدیم، از چربی غاز روغن می گرفتند. این روغن، روغن حیوانی خیلی مرغوبی است. معروف ترین قسمت غاز جگر آن است . طعم گوشت غاز شیرین است. نقطه ذوب این گوشت بسیار پایین است و هضم و جذب آن از طریق بدن آسان است.

خواص گوشت غاز (طبیعت و خواص درمانی)

طبع گوشت غاز از دیدگاه طب سنتی گرم و خشک میباشد. مصلح این گوشت آب انار، زیره، دارچین، فلفل، زنجبیل است. تعدادی از خواص درمانی گوشت غاز عبارتند از:

گوشت غاز حاوی فاکتورهای ضد سرطانی در خون است و باعث تقویت ایمنی هومورال می گردد و می تواند باعث فراوری آنتیبادی در خون گردد. ایمونوگلبولین های گوشت غاز فعالیت ضد سرطانی دارند و باتقویت سیستم ایمنی بدن می تواند در درمان سرطان مفید باشد .
از خواص گوشت غاز کاهش سرفه،عطسه و یاری به درمان تنگی نفس میباشد و از اینرو مصرف سوپ تهیه شده با گوشت غاز درمان مناسبی برای سرماخوردگی است.
به دلیل میزان پایین چربی و کلسترول موجود در گوشت غاز مصرف گوشت این پرنده برای سلامت قلب بسیار مفید میباشد.
گوشت غاز دارای چربی کم و با کیفیت خوب است، همچنین حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع به خصوص لینولنیک اسید می باشد که برای سلامتی بسیار مفید است. از گوشت غاز در طب چینی برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده میگردد.
از دیگر خواص گوشت غاز تقویت کننده نیرو و خاصیت ضد تب روماتیسمی است.
از خواص گوشت غاز یاری به کنترل بیماری دیابت است.
مصرف گوشت غاز برای تقویت نیروی طحال و ریه مفید میباشد.
استفاده از گوشت غاز در رژیم غذایی در پیشگیری و درمان بیماریهایی نظیر برونشیت مزمن، نفریت، آمفیزم و آسم موثر است .

ارزش غذایی گوشت غاز

گوشت غاز حاوی پروتئین بالا، چربی کم و کلسترول پایین می باشد. همچنین این گوشت حاوی فسفر، کلسیم، سدیم و پتاسیم می باشد . گوشت غاز حاوی آمینواسیدهای ضروری برای رشد بدن است. پروتئین های گوشت غاز با کیفیت بالا می باشد. چربی آن اندکی از چربی مرغ بالاتر است اما از دیگر گوشت ها بسیار پایین تر است. این گوشت نه تنها حاوی چربی کم و با کیفیت خوب است، بلکه حاوی اسیدها چرب غیر اشباع به خصوص لینولنیک اسید می باشد که برای سلامتی مفید است .