لقمه های کدوسبز و سالمون دودی - مجله باهام

• تعداد: 3 نفر
• زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

• 55 گرم پنیر خامه ای کم چرب
• یک قاشق غذاخوری شیر کم چرب
• یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیموترش
• 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 110 گرم ماهی سالمون دودی یا ماهی قزل آلا بدون استخوان
• دو عدد کدو سبز بزرگ

طرز تهیه

1- در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، شیر، پوست لیموترش و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. ماهی ها را کمی بخار پز کنید. سپس تکه های ماهی را به مخلوط اضافه کنید و کنار بگذارید.

2- سر و ته کدوسبزها را جدا کنید. با یاری پوست کن، کدوها را بسیار نازک برش دهید تا ورقه های بلندی به دست بیاید.

3- ورقه های کدو را روی سطح صاف قرار دهید، دو قاشق چایخوری از مخلوط ماهی را روی هر کدام از ورقه ها قرار دهید. کدوها را رول کنید و انتهای آن را با خلال دندان محکم کنید. این غذا را باید سریع و حداکثر تا سه ساعت سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: 122
• چربی: 6 گرم
• کلسترول: 23 میلی گرم
• کربوهیدرات: 7 گرم
• فیبر: 2 گرم
• پروتئین: 11 گرم
• سدیم: 379 میلی گرم
• پتاسیم: 562 میلی گرم
• کلسیم: 61 میلی گرم
• آهن: 1 میلی گرم